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*** NEU ***
PINOT NOIX ULTRA BRUT
PINOT NOIX
2019 PINOT NOIX ARDOISE
2019 PINOT NOIX HOFBERG RÉSERVE
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PURE MAGIE IM GLAS!
“ Mein Ehrgeiz ist es, die
Jahrgangstypizität herauszuarbeiten.
So entsteht jedes Jahr ein ganz eigenständiger Wein.„
2019 Pinot Hofberg Réserve
This is a producer we have followed with appreciation on JancisRobinson.com. It seems as though he has certainly grown wings. Pinot Noir, which he calls Pinot Noix, grown on steep slate. Picked on 1 and 2 September. This is from Pinot vines grafted in 2016 on to 40- to 70-year-old Riesling vines. Spontaneous fermentation, and then aged for 16 months in French oak barriques worked according to the moon. Low SO2. TA 6.8 g/l. Unfiltered. Just 966 bottles made.
LAGE
Der Dhroner Hofberg ist eine historische Grand Cru Lage in einem Seitental am westlichen Ende der Mittelmosel bei Neumagen-Dhron. Die Steil- und Steilstlagen sind gut gelüftet von kühlem Wind aus dem Hunsrück….
VISION
«Ich will die Filigranität der Rieslinge vom Schiefer oder die feiner, trinkbarer Syrah von der Rhône in den Pinot bringen. Es soll kein Me-too-Produkt zum Burgund sein, sondern die beeindruckende Würze des Schiefers einbringen.»
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